Bozouls, al departament francès de l’Aveyron, és un caprici de la natura. Els moviments de l’escorça terrestre i la baixada del nivell del mar van permetre que el riu Dourdou erosionés la pedra calcària en un dels seus meandres, formant aquest espectacular canyó natural. El millor lloc per observar-lo és el perímetre exterior, on s’ubica el poble modern.
Bozouls no està dins de la llista “plus beaux villages de France” i no sabem el perquè. Nosaltres li posaríem ara mateix.
Qui vulgui visitar-lo és millor que comenci des del poble modern. Allà hi ha un aparcament gratuït on deixar-hi el cotxe, i les indicacions fins al mirador són fàcils de seguir. Un cop allà, i després de gaudir de les espectaculars vistes, recomanem baixar caminant al canyó i travessar el pont sobre el riu, per acabar pujant per un camí fins a l’església. La baixada està a la banda esquerra (mirant al poble). No hi aneu per la banda dreta perquè no hi ha connexió. És una caminada senzilla, apta per a tothom, i que no us portarà més de 15-20 minuts. Si és hora de dinar, i us heu preparat un pícnic, hi ha diferents punts on seure a menjar en una taula. És força recomanable.